秋から冬にかけては、鮭や根菜が美味しい季節です。これを上手に取り入れたメニューをご紹介いたします。
●材料
（4人分で作る場合です）
ごはん（3合位）
生鮭（2切れ）
ごぼう（4分の1本）
れんこん（ごぼうと同じくらいの量）
麺つゆ（大さじ3杯）
しょうゆ（小さじ1杯）
酒（大さじ1杯）
しょうが（大さじ１杯）
●レシピ～作り方～
（４人分で作る場合です）
①：鮭は2センチ大に適当に切る。ごぼうはささがきに切り、レンコンは半月切りにして酢水に漬ける。（最近の野菜はあくが非常に少ないのでちょっと水に漬けるだけでも良い）
②：ご飯をといで麺つゆなどの調味料を加え、鮭、ごぼう、レンコンなどの具を加えて、そのまま普通に炊飯。で、これでおしまい。
●コメント
にんじんを多少加えても良いと思います。また、ぶなしめじなども加えても良いかも。鮭を多めにして3切れ投入して、あとは味噌汁とサラダかおしんこを添えれば、十分に立派な夕食になります。
それと、翌日まで保温しておくと、レンコンが変色して、紫色になります。これがイヤだなと言う場合はレンコンを入れずに、上記の通りニンジンとぶなしめじで炊き込みご飯を作ると良いかと思います。
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